Connaissez-vous la Fourme d'Ambert ?
La production de Fourme d'Ambert est laitière ou artisanale ; il n'existe pas de fourme fermière. Sa croûte sèche est "gris perle", légèrement fleurie. En dessous, se cache une pâte souple, crémeuse et onctueuse, de couleur crème et bien persillée. Dégustez ce fromage à n'importe quel moment du repas : par sa douceur, elle accompagne aussi bien des mets salés que sucrés.
