Abondance AOP

Name: Abondance AOP
Brand: Fromagerie de Chambéry
SKU: AL1
Price: 21.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.54 (11 reviews)

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Fromagerie de Chambéry

L'Abondance, le fromage qui possède un savoir-faire ancestral !

Format
	Le morceau
	Sur un plateau +4€/plateau
	Rapé pour fondue

21,99 €

1000g

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Liste des ingrédients - allergènes - valeurs nutritionnelles

Connaissez-vous vraiment l'Abondance AOP ?
L’ Abondance est un fromage au lait cru et entier de vache. Fruit d’un savoir-faire ancestral, il ne lui faut pas moins de 100 jours d’affinage pour qu’il puisse pleinement exprimer ses subtils arômes.

Son histoire

C'est au nord de la Haute-Savoie, à la frontière de la Suisse, que la vallée d’Abondance a donné naissance à ce fromage d’exception au XIIIème siècle. Après des années de fabrication, le fromage Abondance est à ce jour produit dans les montagnes de Haute-Savoie uniquement et est reconnu comme une "Appellation d’Origine Protégée" (AOP) depuis 1996. Le lait utilisé pour élaborer ce fromage provient uniquement de vaches de races Abondance, Tarentaise, ou Montbéliarde.

Forme et aspect

C'est une meule cylindrique plate, à talons concaves, comme le Beaufort ! Sa croûte est de couleur jaune doré à brun tandis que sa pâte est plus claire avec une couleur ivoire à jaune pâle.

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